一直以来,云南是中国酒类生产与消费、一个高度相似的“缩影”。为打破云南有好烟、好茶、好糖,却没有“好酒”的尴尬,白松黑露酒业(云南)有限公司用10余年时间,研制开发了以云南松露、松茸等世界顶级食材为主要原料制成的“白松黑露”露酒,并作为2021首届白松黑露(丽江)国际鸡尾酒大赛的参赛用酒。

  据悉,本次白松黑露(丽江)国际鸡尾酒大赛主题是:你跟丽江,只是“一杯酒”的距离;大赛的报名时间从即日起,至8月15日截止;通过网络选拔、初赛、决赛三个阶段,依次推进,其中,决赛将于8月26日,在丽江古城举行。

  与以往鸡尾酒大赛相比,这次大赛活动具有以下特点:

  本次大赛由云南省民营企业家协会、云南省云南省餐饮与美食行业协会作为指导单位,昆明酒类行业协会作为主办单位,白松黑露酒业(云南)有限公司承办,丽江市旅游协会等单位承办。同时,原云南省旅游和文化厅副厅长、原省政府参事、省民营企业家协会会长花泽飞担任本次大赛组委会名誉主席,省政协常委、云南省餐饮与美食行业协会创会会长杨艾军担任大赛组委会主席。

  本次大赛评审委员会由国内外顶级鸡尾酒大师和知名专家组成。其中,由全国白酒标准化技术委员会委员、云南省酒类行业技术专家委员会主任委员、国家一级品酒师、昆明酒类行业协会会长方志强先生,任评委会顾问;世界调酒师冠军 欧阳智安 任评审委员会主席;以及世界调酒师冠军詹潮润,中国著名调酒师布道者、云南财经大学名师班先海,普蔻酒廊主理人王玉文,韩国调酒师ART(千昌宁)等,行业名仕组成专业评审团,参与大赛全流程评审。

  此次大赛遵循“科学、严谨、合理”的评选规则,按“公平、公正、公开”的评审原则,聘请了专业机构设立了独立的大赛公证处,进行公正,确保本次活动严谨性、规范性、公正性。

  以往的鸡尾酒大赛,大多只是设立冠、亚、季军,或一二三等奖,但此次活动除上述奖项外,还设立了优胜奖20名,并颁发奖金1500元,以及奖杯、获奖证书、纪念品等。而冠、亚、季军的奖金,更是高达3000-12000元,以及奖杯、获奖证书、纪念品等。这是目前,国内鸡尾酒大赛活动中奖金最高、获奖面最广的赛事活动。

  会上,白松黑露酒业(云南)有限公司总经理曹旭先生介绍:在国内鸡尾酒大赛中,以往大多是以中国白酒作为基酒进行鸡尾酒勾调,但这次白松黑露(丽江)国际鸡尾酒大赛参赛用酒,是以“白松黑露”露酒作为大赛基酒用酒。此举响应中国即将实施的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准。曹旭透露,白松黑露成为了中国露酒类第一个鸡尾酒大赛的用酒。同时,本次大赛推动了云南“好酒”,特别是露酒类品种的崛起和领袖品牌的成长,云南没有“好酒”将成为历史。

  资料衔接:

  鸡尾酒因其色彩缤纷,口感独特,深受消费者的喜爱,成为全球酒类的重要饮用方式和推广手段,这为中国各类酒的国际化、年轻化、时尚化提供了新的通道与借鉴。鸡尾酒不仅只属于威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、龙舌兰、金酒等洋酒,更属于中国的白酒、露酒类。中国的酒、尤其是白酒、露酒,是世界酒类的鼻祖,是历史最厚重、工艺最复杂、文化最灿烂、感官冲击最强的酒类,打造东方版的“中国鸡尾酒”,无疑是对传统的创意、创新,为中国的酒迈向世界的版图注入了新的活力、新的希望和新的未来。