入秋以来,鸡足山香笋迎来采收旺季,给广大“吃货”们带来了舌尖上的独特美味。

  鸡足山香笋竹是云南箭竹变异类型之一,是自然出笋的优良食用竹种,主要生长于大理鸡足山地区,富含多种对人体有益的物质。其口感脆嫩,营养价值高,特别适于鲜食,也可烹调食用。香笋还可以晒干后保存,泡发后煮鸡、煮猪脚也是十分可口的,是一道远近闻名的美食,受到广大消费者的喜爱。

  近年来,鸡足山镇沙址村委会看准鸡足山香笋竹特有的市场和品牌价值,抓住脱贫攻坚这个契机,积极争取扶贫项目资金,号召村民在全村各处荒坡发展香笋竹。目前,沙址村委会14个村民小组共有种植户500余户,种植面积突破3000亩,每年可实现收入300万元左右。

  记者 秦蒙琳 通讯员 吴松江 邓熙翔 吴洪彪 摄影报道