雨季来临,镇沅的山林里孕育了一种山珍美味——野生菌。村民们起早贪黑采摘的野生菌,色彩缤纷、新鲜无比。

  集市上人来人往,地摊上摆满了成堆的野生菌,当下正是野生菌上市旺季,种类繁多、五颜六色的野生菌引人注目,市民们挑花了眼。

  棕色的羊肝菌、红色的大红菌、绿色的青头菌、灰色的鸡棕菌、褐红色的乳浆菌……品种繁多,价格不一,价格最高的非鸡棕菌莫属,120元至180元每公斤,其余野生菌价格在40至60元每公斤。

  野生菌是镇沅市民餐桌上的美味佳肴,烹食方法多样,可以素炒、煲汤、烧烤等等。野生菌生长环境天然生态,干净无污染,且营养丰富,含有多种维生素,老少适宜,因此,即使价格较高,但依然受市民追捧。

  温馨提示,吃野生菌要做到“两熟”,吃“熟悉”的野生菌,野生菌烹饪要“熟透”,不熟悉的野生菌一定不能乱吃,以免引起食物中毒。( 李飞雷 )

  (来源:镇沅县委宣传部)