(原标题:云南迎来野生菌旺季 价格走低 @昆明市民买菌攻略请收好)

  近段时间,云南人真正迎来了野生菌上市的旺季,随着价格的走低,市民们出现了“报复性买菌”,有市民表示,终于实现了一年一度的“吃菌自由”。目前市场上价格几许?买菌时注意些什么?连日来,记者到多个野生菌交易市场一探究竟。

  价格几许

  较前段时间有所降低

  五里多农博广场

  鸡枞160-260元/公斤

  松茸160-360元/公斤

  干巴菌 350-1000元/公斤

  见手青80-130元/公斤

  青头菌80-130元/公斤

  黑牛肝60-90元/公斤

  美味牛肝20-60元/公斤

  白葱80元/公斤

  鸡油菌60元/公斤

  北苑农产品综合批发市场

  (西南野生菌交易中心)

  松茸150-350元/公斤

  干巴菌450-800元/公斤

  青头菌70-160元/公斤

  见手青80-140元/公斤

  鸡枞 80-260元/公斤

  铜绿菌40-60元/公斤

  鸡油菌70元/公斤

  黑牛肝60元/公斤

  谷熟菌60元/公斤

  好世界海鲜菜市

  松茸300-500元/公斤

  鸡枞260-500元/公斤

  青头菌80-150元/公斤

  干巴菌300-1000元/公斤

  见手青80-150元/公斤

  谷熟菌50-100元/公斤

  扫把菌50-100元/公斤

  篆新农贸市场

  鸡枞260-450元/公斤

  干巴菌800-1600元/公斤

  青头菌120-160元/公斤

  见手青50-130元/公斤

  松茸450-600元/公斤

  鸡油菌120元/公斤

  木水花野生菌交易中心

  松茸120-360元/公斤

  见手青80-120元/公斤

  干巴菌400-1800元/公斤

  鸡枞180-320元/公斤

  青头菌80-140元/公斤

  黄牛肝80-120元/公斤

  黑牛肝40-60元/公斤

  (以上为7月28-29日价格)

  市场如何

  市民:花465元买了6公斤见手青

  7月28日上午11点多,记者来到五里多农博广场野生菌专卖区看到,虽然过了早上买菜的高峰期,但前来选购野生菌的市民依然络绎不绝。29日上午9点多,木水花野生菌交易中心人潮涌动,市民购买热情不减,市场内松茸和鸡枞已大量上市,价格跟前两天相比有所降低。上午11点,北苑农产品综合批发市场的野生菌交易区,顾客们与摊主讨价还价,格外热闹。

  在五里多农博广场,市民罗女士买了6公斤见手青,花了465元。她表示,自己特别爱吃菌子,有时候会去乡镇上购买,前两天还专门去禄劝买了3公斤鸡枞,花了800多元,全部用来炸油了。

  “我们全家人都很爱吃菌,今天买了160元的黑牛肝菌。这久每周大概会买3次,一周花在吃菌上的钱在600至800元。”前来北苑农产品综合批发市场买菌的小张告诉记者,目前没有过吃菌中毒的情况,也不担心这个问题。

  在木水花野生菌交易中心,市民陈先生抬着一筐见手青,他告诉记者,这一筐共有10多公斤,准备买回去冻起来慢慢吃。

  摊主:每天成交额在2万元左右

  “我每天能卖出50公斤左右,金额在四五千块。”好世界海鲜菜市的摊主吴先生表示,自己的菌子大多是从会泽收购的。他介绍,原本市场里有11个摊位在卖菌子,现在只有5家了,主要原因是市民更愿意选择去木水花交易中心、北苑这些野生菌种类齐全的市场选购。

  在北苑农产品综合批发市场野生菌交易区,摊主张女士告诉记者,他家的菌是从富民、轿子雪山收来的,每天能卖出200多公斤,成交额在2万元左右。来购买的人群有附近的居民,也有从市区开车过来的市民。“最近前来购买的人多,买得最多的一位市民一次购买了3000多元的菌子。”

  市场:一天能卖出2万公斤

  “我们市场的菌子主要来自富民、禄丰、轿子雪山等地,这几天整个市场一天能卖出2万公斤左右。”北苑农产品综合批发市场管理处工作人员李先生说。

  最近,野生菌中毒事件频发,市场方会否在源头上防患于未然呢?李先生告诉记者,北苑农产品综合批发市场只允许出售常见的一些品种,每天都会派专人去做检查,防止有毒的菌子流入。

  记者从好世界海鲜菜市、五里多农博广场等市场管理处了解到,市场内的菌子大多来自木水花野生菌交易中心,菌子在交易中心进行第一次识别和筛选后到达市场,常常会在二次检查后才销售。除了检查菌类,市场方会贴宣传海报来引导消费者如何食用和烹饪野生菌。好世界海鲜菜市市场管理方张先生表示,但凡发现有毒的菌子流入,市场会直接清摊,不再允许商户进市场。

  此外,五里多农博广场市场管理部部长林女士也提醒市民,市场外围也有商贩摆路边摊售卖野生菌,希望老百姓不要贪图便宜,一定要在规范的交易市场选购,不然出现了问题市场方也无能为力,消费者只能认栽。

  提醒

  野生菌中毒事件频发

  截至7月20日

  云南今年已发生野生菌中毒事件273起 12人死亡

  截至目前全省累计成功救治中毒患者2000余人

  云南省疾控中心再次提醒

  ●不要采集和食用不熟悉的菌类

  ●不论是哪种菌子,都不要凉拌吃,一定要炒熟煮透;吃菌时不喝酒

  ●吃完菌后如有不适,如恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状,应立即前往正规医疗机构治疗

  如何挑选

  资深菌友给你出点子

  野生菌爱好者刘大爷给出买菌的几点建议:第一,挑选菌子的时候要掂一下重量,如果一小朵菌子拿起来很重,那就说明注水了;第二,注意看菌子头和脚是否完整无缺,有一些无良商家会把掉了的菌子头和脚用牙签或者胶水重新黏合在一起,再高价卖出;第三,要注意检查质量,菌子有没有腐烂、生虫等等,都要仔细观察,便宜无好货。如果一筐看起来很好的菌子卖很低的价格,那肯定是有问题的,最好不要购买。

  寄送服务

  她寄3公斤花费139元

  近段时间,野生菌大量上市,不少昆明市民也盘算着让省外的亲朋好友吃上一顿美味的山珍,但去寄件后却发现需要一笔不菲的打包费和快递费,李女士就是其中一名消费者。

  “我这段时间陆陆续续寄了3份野生菌到广东,都是在木水花买的菌子,第一次和第二次寄了1公斤左右,分别花了60多元,当时没在意。7月27日那天又去寄了一份到广东的惠州,买了青头菌、公式和黄牛肝,3公斤左右大概花了600多元。没想到去寄快递时,打包费加上快递费,竟然高达139元。”李女士认为不合理,主要有两点:一是上两次寄打包费都是15元/份,而这次打包费是20元/份;二是快递费理应覆盖打包费,为何出了99元的快递费,还要再收打包费?

  针对这个问题,记者走访了木水花野生菌交易中心的几个商家了解到,目前市场内并没有统一的打包收费标准,价格由商家决定。

  对此,记者采访了云南省食用菌协会会长孙达锋,他表示,目前云南野生菌产业还处于一个出售原材料的粗加工阶段,尚有很多不规范、不合理的情况发生。物流体系是流通至一家一户的环节,目前来说还没有更好的解决途径,市民需要寄送,暂时只能承受着高额的快递费,但目前从采摘、产后预处理、储藏到配送等环节已经开始优化。省政府对冷链物流体系建设立了专项,同时即将出台推进云南省食用菌产业发展的指导意见(内容包括云南食用野生菌的地方名目、地方标准等),相信云南省的食用野生菌产业会越来越好。

  记者 李赛

  实习生 杨进取 彭云 摄影报道