深秋冬至,肥美的竹虫已经上市啦!在镇沅虫子经常被搬上餐桌,它们不仅味美还营养丰富,深受市民喜爱。

  在镇沅,吃竹虫是一件司空见惯的事。秋冬之时,正是竹虫最肥美的季节,在市场上,村民们便卖起竹虫。

  竹虫个头圆润、白白胖胖,长约3至4厘米,蠕动缓慢。竹虫生长环境天然生态,是一种高蛋白野生美味,尽管卖到180元每公斤的高价,依旧有市民购买。

  竹虫又叫竹蜂,它啃吃幼嫩竹笋吸收养分长大。竹虫富含高蛋白、氨基酸,最常见的烹饪方法便是油炸。先将竹虫翻拣干净,用热水将其烫熟,晾干水份;起锅烧油,放入竹虫炸3分钟左右,呈深黄色发出响声时,即可出锅。油炸竹虫有一股奶油香味,酥香爽脆,入口“嘎嘣脆”的快感也是吃竹虫的乐趣所在。