油条用印花纸盒、饭菜用精美礼品盒……随着餐饮外卖市场的不断繁荣,为了凸显品质,不少商家开始在外卖包装上下起了功夫。多层包装盒,精品包装袋,配送不锈钢汤匙餐具等配套服务逐渐兴起。甚至,商家直接开启了送锅模式,比如点火锅送锅、点煲仔饭送砂锅、点烤鱼送烤架和酒精炉,让消费者直呼这是点过的最“豪华”外卖。

  那么,对于豪华的外卖包装,你怎么看?为此,记者走访了经常点外卖的一些市民及部分商家,并综合网友的观点后有了发现……

  (1)

  消费者观点

  有人觉得,“每次都会觉得很惊喜!”也有人担心,“锅的质量有保障吗?”

  “我想知道老板亏不亏”

  一些消费者对外卖送锅、精致包装感到惊喜,纷纷晒出了自己的外卖图片。有消费者直言“这是我点过最厉害的外卖,想知道老板亏不亏。”

  喜欢点外卖的小张觉得这样的外卖给了她拆礼物的惊喜感,“我觉得现在外卖的包装越来越多了,赠送的小礼品也不尽相同,每次收到不同的小礼品我还会觉得很惊喜。”

  小张说,他收到过商家赠送的饮料、小公仔还有小时候玩的大富翁图纸,觉得很开心,给枯燥的生活增添了一些乐趣。她还表示,“我目前没有收到过送砂锅的外卖,还挺想体验一下的,觉得很有趣,刚好家里也没有砂锅。”

  “是惊喜还是惊吓?”

  点外卖送锅的福利对有些人来说是惊喜,对有些人来说可能就显得有些不合时宜了。

  在校备考教师资格证的大三学生杨洁说,“我最近都在图书馆看书,有时候来不及去吃饭就会点外卖在外面走廊吃。有一次我点了一家砂锅饭,没想到真的送了一个砂锅来。当时真的好尴尬啊,我就端着那个砂锅在走廊上吃。”

  杨洁认为,外卖的本质就是为了方便顾客,这样一来反而更不方便了。而且送的砂锅对她来说没有任何使用价值,还增添了许多麻烦,有点得不偿失了。

  “怕质量有问题没敢用”

  曹女士就曾收到过外卖送砂锅的困扰,“我曾经点的一次鲍鱼捞饭就直接送了我一个砂锅,但是从那次以后我就再也没有点过他家的外卖了,因为那个砂锅我不知道它能不能明火使用,而且感觉放置也占地方。”

  网友“薛诗汉”说,有遇到点外卖商家用砂锅送的,吃完扔了觉得可惜。于是洗干净放在一边,“放了几天觉得实在没有用处,还是扔掉了。”

  90后的小张告诉记者,“我想大部分人会点外卖无非就是因为不想做饭,或者不想洗碗,以前用塑料盒直接扔掉很方便,第一次点到送砂锅的时候我觉得很厉害,但吃完问题就来了。扔了糟蹋东西,不扔就要洗碗,而且还要跟我抢本来就不大的出租房。”

  “送的砂锅淘宝上1块多钱1个”

  有网友吐槽,“名义上是送,但是外卖价格贵也相当于我变相购买了锅具。点几次外卖后,锅碗瓢盆都搜集齐了。卖家送的砂锅淘宝上一块多钱一个,日常做饭怕有安全隐患,相当于花钱买了一堆用不上的东西。羊毛出在羊身上,我只想单纯点外卖,不想被隐性购物。”

  张女士说,自己前两天点了一份价格为28元的炒饭,“真的太精致了,外面的袋子像礼品纸袋,里面是一个好看的硬纸盒,纸盒里面是锡纸盒,勺子和筷子都是不锈钢的。拆开的时候感觉自己点了一份帝王级炒饭。”但是,张女士同时表示自己以后肯定不会再点这家的炒饭了,“就炒饭本身来说,我觉得跟10块钱的炒饭没有区别,多余的钱都拿去给并不能当饭吃的层层包装买单了,强烈希望商家可以给到自由选择精简包装和高级包装的选项。”

  “过度包装真的很浪费”

  “吃完饭,看着满桌子的外卖包装,忽然感到了羞耻。”记者在网上看到很多网友都针对“外卖豪华包装”的话题做出了觉得“浪费,羞耻”的回应。有网友表示,想过把包装盒重新利用一下,虽然有时候外卖的袋子精美到可以和礼品袋媲美,但是印有饭店名字的袋子也不能真当礼品袋使用,最后还是各种包装塞满了垃圾桶,真的觉得浪费又羞耻。”

  “我很看不惯生活中有浪费现象的人,每年中秋,亲戚朋友已经很有默契地把送我的礼盒月饼换成散装月饼,没成想外卖包装现在也有照礼盒月饼迎头赶上的趋势了!”市民杨先生觉得,“真的不需要那么多盒,而且每个盒子还都没有填满,浪费包装材料,也浪费工人的时间。”

  (2)

  店家想法

  各商家对于外卖送锅、精包装等服务见仁见智。

  “做好食品比包装更重要”

  位于正义坊的罐罐米线店一直没有推出外卖服务,老板张女士说:“真正好的品质不需要过多花哨的装饰,就算自己店内没有推出外卖服务,但每天店内的生意也是不错的。”张女士针对点外卖送锅的情况表达了自己的看法,“我想可以送锅的商家一定不会送材质很好的锅,因为我们家的罐罐单个价格远超过一碗米线的价格(10元/碗),如果连罐罐都送的话,那成本相对来说太高了。也没法直接涨价,因为顾客不会多花几倍的钱买一碗米线。”

  同样,宝善街美食城内的台式鸡腿饭店长魏女士表示,自己店内进店消费的顾客比较多,一天大概只能送出五六份外卖。包装都是成本价为1元/个的塑料盒子。

  “一个砂锅的价格都在20块左右吧,如果这样的话那成本也太高了,并且砂锅那么烫,怎么送出去都是问题。”魏女士表示,作为商家,在包装外卖时,自己还是更愿意送一些饮料、小零食等比较实用的东西给顾客,市场上砂锅价格不一,质量难以保证,不能冒昧送给顾客。

  “用心包装提升顾客用餐体验”

  “顾客对点外卖送砂锅活动的反响还不错,尤其是刚开业的时候大家都觉得很新奇,出于好奇心理,顾客会特意下单试试看。”据昆明晨曦炖品·鲍鱼饭(鼓楼店)商家肖先生介绍,该店去年才在昆明营业,当时生意还不错。

  “因为提倡绿色环保,所以公司就想到了用砂锅打包。”肖先生告诉记者,店里使用的砂锅都是公司机器自动生产的,会比人工成本低很多,每个价格在4元左右,可以重复使用7次。包装里还会赠送铁勺,也可以重复使用。

  老昆明网红小吃城一猪排饭店每天外卖订单量在20~50单。外卖套餐均价在15元左右,包装费为4元,采用最为常见的塑料袋,一次性筷子、塑料勺、纸巾等。店主王先生称,“我们家的包装相对还是比较简单的,对于点单送砂锅的情况之前也有听说,我觉得挺好的。包装新颖还可以吸引顾客,我们将来也有计划在包装上更升级一下。”

  有店家表示,包装上有了自己店的LOGO,温暖的宣传语,手写的便利贴、小礼物等,再加上有辨识度的环保高档的包装,“单看起来会觉得经济成本和人工成本高,但是消费者用餐体验好了,传播效果就好了,品牌做出来就不愁订单量了。想要快速抓住在本店和其他店间犹豫的潜在顾客,就必须把本店的特色完全凸显出来。”

  (3)

  专家意见

  云南省环境科学学会理事长 李唯

  “过度包装造成垃圾增加是毋庸置疑的。几层的包装质量未必就好,反而一大个盒子里面实际上东西小小一个,反而让顾客有落差。只有包装和内容一致了才能给顾客好的体验,才能有后续的顾客。”李唯认为,目前市面上的外卖包装主要存在三个问题:

第一、包装花哨,华而不实。有的商家怕破损,出发点虽好,但是采用质量好的包装一层就够了,并且在物流过程中运送得当就不会有太大的问题。而且好一点的包装哪怕是一层,比如一个盒子也可以让顾客二次利用,反而太花哨的多层包装如果质量不好也只能变成废物;

第二、在包装选材的时候不一定非要用纸质类,消耗木材不利于环保,目前泡沫类材质可以通过焚烧解决,可燃物质对环境保护还要好一点;

第三、现在的商家配送外卖大多采用物流承包的模式,每个月是固定的物流费用,不以件数收费,因此商家不用考虑运输成本,本来可以装在一起的东西非要单独包装,这就造成了很多包装浪费了。像砂锅一类的外卖包装,虽然看起来环保,但是一个家里堆了一堆砂锅也是浪费资源的,商家必须要考虑到这个问题。