云南省玉溪市的抚仙湖,是我国第二深的淡水湖。它形如倒置葫芦状,湖水晶莹剔透、清澈见底,如同一块光洁的翡翠镶嵌在云贵高原之上。抚仙湖拥有丰富的鱼类资源, 生活在湖畔的居民们世世代代传承着捕鱼的传统技艺。

  抚仙湖银鱼

  抚仙湖银鱼个头很小,肉质细嫩、骨刺细小、味道鲜美、浑身通体透明,全身都可以食用。老代鱼庄所有关于鱼的菜品都来自于抚仙湖。此时正值银鱼收获的季节,到了抚仙湖游玩的人,都想品尝一下银鱼的鲜美滋味。老代鱼庄的餐桌上,“酸汤银鱼”是常上的一道菜。老代家“酸汤银鱼”好吃的秘籍,就在于家传秘制的酱料。老代制作的酱料发酵时间在一年以上,经过时间的洗礼,酱料的味道变得丰富而厚重。当酱料与银鱼在热锅中相遇时,一种独特的味道就此诞生。

  蓝莓产业

  抚仙湖畔有一家蓝莓种植基地。为了不对湖区的环境造成污染,经营者许斌对整个蓝莓种植过程实施了严格的有机栽培。蓝莓成熟时,一颗颗蓝紫色的果实挂满枝头。珠圆玉润、果香浓郁,吸引了不少游客前来采摘。目前,许斌通过租用村民土地种植蓝莓面积达到了400亩,为当地农民提供了几百个就业岗位。蓝莓种植是云南省澄江市为保护抚仙湖生态环境、进一步减轻抚仙湖径流区农业水源污染,而调整农业产业结构的一项举措。目前,澄江市的蓝莓种植规模达到7000余亩。

  生态荷塘

  抚仙湖畔有座“莲悦山庄”,不仅种植了大量的荷花,荷塘中还饲养了不少鱼虾。荷花能净化水源,给鱼虾提供优质的生存环境。而鱼虾的排泄物又促进荷花的生长。在这种“荷鱼共生”的生态养殖模式下,鱼虾能实现优产高产,荷花与莲子也长势喜人。河鱼、河虾、莲子,在山庄里形成了一道生态主题菜肴——“荷塘三宝”。游客春天可入园采藕,夏天可赏荷摸鱼,秋天可品尝荷藕宴,尽情享乐其中。抚仙湖拥有丰富的自然资源,湖区的居民们一直崇尚人与自然和谐相处,“护我一池澄碧,还你金山长依”。优美的自然环境与和谐的人文环境相得益彰,引得游客纷至沓来。目前,当地年均接待国内外游客达到 1千多万人次,实现旅游总收入过百亿元。

       来源:澄江市委宣传部来源